Petrushkafood.ru

Красота и Здоровье
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Продукты с кислой средой

Щелочная диета

Кислотно-щелочной баланс

Чтобы разобраться в сути данного режима питания, представьте шкалу — на одном ее конце находится щелочь, на другом — кислота. Посередине расположились нейтральные вещества. Содержание щелочи изменяется в диапазоне от 0 до 14. Если pH какого-либо вещества больше 7, то оно щелочное, меньше 7 – кислотное, равно 7 — нейтральное.

Как известно, pH служит «водородным показателем», который определяет «изменение электрического сопротивления в организме между отрицательными и положительными ионами». Положительные ионы отвечают за образование кислоты, а отрицательные являются щелочнообразующими частицами. pH есть мера активности взаимодействия между ионами.

Оптимальный уровень pH для человеческого организма

Для поддержания нормальной (здоровой) работы организма человека уровень щелочи должен находится в диапазоне 7,4. Допустимы и следующие значения: 7,36 и 7,44.

Кровь хорошо справляется со своей работой (транспортировка кислорода и иных полезных веществ к органам и тканям) только в том случае, когда уровень pH находится в «правильном» диапазоне. Отклонения от нормативов приводит к негативным последствиям для здоровья человека. Чтобы этого не произошло необходимо соблюдать правильный баланс между щелочным и кислотным содержанием. Организм человека имеет щелочные запасы на случай нарушения данного баланса в пользу кислотносодержащих частиц. Но, как вы понимаете, они не бесконечны, поэтому надо их постоянно пополнять. Как это сделать? Очень просто. Нужно перейти на щелочную диету, а, если говорить простым языком, то необходимо включить в свой рацион продукты, имеющие высокий уровень содержания щелочи. К ним относятся свежие овощи и фрукты. Их список представлен чуть ниже.

Вреден ли излишек щелочи для человека? Нет, он резервируется для устранения кислот в будущем.

Причины нарушения кислотно-щелочного баланса

  • неправильное питание,
  • интенсивные физические нагрузки,
  • малоподвижный образ жизни,
  • стресс.

Самой главной причиной нарушения щелочного баланса в сторону кислотности служит питание. Рацион большинства современных людей состоит из сахара, углеводов, продуктов животного происхождения (мясо, молочные продукты), злаков и рафинированных масел. А они-то и образуют кислотность в организме. Данные продукты способны вырабатывать около 100mEq кислоты в день, в то время когда человек может переработать только половину. Для устранения кислоты приходят на помощь щелочные запасы, но вместе с ними отдаются и полезные для человека минералы.

Вред окисления организма

Как уже было сказано выше, чрезмерное количество кислоты и недостаток щелочи приводит к негативным последствиям для здоровья человека. Если тело не имеет необходимых элементов для подавления кислотности, то оно начинает заимствовать их из костей и важных тканей. В результате этого иммунитет человека падает, органы теряют способность к регенерации, что чревато появлением разных болезней, аллергии, мигрени, прыщей, проблем с желудком. Есть высокая вероятность того, что человек теряет в весе или наоборот набирает лишние килограммы.

В повышенной кислотности, как правило, размножаются вредные бактерии и раковые клетки. Но не все так страшно. Всего этого можно избежать, начав восстанавливать свой щелочной баланс за счет правильных продуктов питания.

Щелочная диета — восстановление кислотно-щелочного баланса

Щелочная диета основа на употреблении достаточного количества продуктов, которые способствуют ощелачиванию организма. Благодаря такому рациону питания человек поддерживает свое здоровье на должном уровне и сохраняет красоту и молодость кожи.

Итак, какие же продукты следует есть для поддержания кислотно-щелочного баланса?

Таблица щелочных и кислотных продуктов

Сильно защелачивающиеЗащелачивающиеСлабо защелачивающиеТип продуктовСлабо закисляющиеЗакисляющиеСильно закисляющие
Свежий мёд, сахар-сырецСладостиОбработанный мёд, патокаБелый сахар, коричневый сахарNutra Sweet, Equal, аспартам, Sweeth Low
Лимон, арбуз, лайм, грейпфрут, манго, папайяФиники, инжир, дыня, виноград, киви, яблоки, изюм, грушиАпельсины, бананы, черешня, ананас, персики, авокадоФруктыСливы консервированные, фруктовые сокиВишняЧерника, клюква, чернослив
Спаржа, лук, овощные соки, петрушка, чеснок, шпинат, брокколиБамия, тыква, стручковая фасоль, свекла, сельдерей, салат, цуккини, бататМорковь, помидоры, свежая кукуруза, грибы, капуста, горох, картофель скожурой, оливки, соевые бобы, тофуОвощи и зернобобовыеПриготовленный шпинат, фасольКартофель без кожуры, пёстрая фасоль, белая фасоль, ревеньКакао, шоколад
МиндальКаштаныОрехи и семечкиСемена тыквы, семена подсолнечникаПекан, кешьюАрахис, грецкие орехи
Льняное маслоРапсовое маслоМаслаКукурузное масло
Амарант, просо, дикий рис, киноаЗерновыеХлеб из пророщенной пшеницы, полба, коричневый рисБелый рис, кукуруза, гречиха, овёс, рожьПшеница, белая мука, печенье, макароны
Мясо, рыба и морепродуктыОленина, рыба из холодных морейИндейка, курица, баранинаГовядина, свинина, моллюски
Грудное молокоСоевый сыр, соевое молоко, козий сыр, сывороткаЯйца и молочные продуктыЯйца, сливочное масло, йогурт, пахта, творогСырое молокоСыр, молоко, мороженое
Травяные чаи, лимонная водаЗеленый чайИмбирный чайНапиткиЧерный чайКофеПиво
Читать еще:  Продукты повышающие хороший холестерин в крови

*** Версия для печати

Как видно из таблицы, нет ничего общего между окисляющим и ощелачивающим воздействием продуктов на организм и реальным pH самой пищи. Для примера возьмем лимоны. Как известно, они весьма кислые, но после их переваривания и усвоения образуются конечные продукты, которые насыщены щелочами. Продукты животного происхождения, наоборот, содержат много щелочей, но во время переваривания оставляют кислый остаток.

Топ‑7 щелочных продуктов

Представляем вашему вниманию растительные продукты с самым высоким содержанием щелочи.

1. Лимоны. Они занимают первое место. Так что начинайте свой день со стакана лимонной водички, если хотите поправить свое здоровье.

2. Зелень славится своим высоким содержанием щелочи, витаминов и других полезных веществ.

3. Корнеплоды (например, морковка, свекла, репа) весьма положительно влияют на организм человека.

4. Огурцы и сельдерей. Эти продукты эффективно борются с кислотной средой и нормализуют работу пищеварения.

5. Чеснок. Ни для кого не секрет, что это растение прекрасно поддерживает иммунитет, устраняет вредные бактерии и грибки. Кроме того, чеснок является источником щелочи.

6. Крестоцветные овощи (белокочанная, цветная, брюссельская капуста и брокколи).

7. Авокадо приводит в норму щелочной баланс, насыщает организм витаминами, жирными кислотами и аминокислотами.

Следите за тем, что вы едите, если хотите избежать серьезных осложнений со здоровьем.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Плохая еда закисляет организм. Узнай кислотность своих продуктов

pH это водородный показатель, он характеризует меру активности ионов водорода в каком-либо растворе: этим самым можно количественно выразить кислотность раствора. Хотя возможно это не совсем верно: где-то я прочитал, что pH это не количественная мера, а показатель интенсивности, то есть этот показатель отражает степень щелочности или кислотности среды.

Но как бы то ни было, зная уровень pH среды (например, воды), можно её классифицировать по кислотно-щелочному признаку на сильнокислую, кислую, слабокислую, нейтральную, слабощелочную, щелочную и сильнощелочную. Поэтому условно и для удобства pH называют показателем кислотности.

Итак, показатель pH отражает кислотно-щелочное состояние среды. Сейчас нас интересует наша кровь. Каково её кислотно-щелочное состояние? Или, если можно так выразиться, каково кислотно-щелочное состояние наших клеток, а значит и всего организма в целом?

Показатель кислотности pH. Наши болезни

Ещё в 1931 г. Отто Уорбург стал лауреатом Нобелевской премии, установив, что основной причиной рака является ослабленное клеточное дыхание: при этом клеткам не хватает кислорода. Согласно Отто Уорбургу такое состояние клеток вызывает ферментацию, которая приводит к понижению на клеточном уровне pH – показателя кислотности.

Идея в том, что основной причиной рака является «закисление» человеческого организма. И дело не только в онкологии. Снижение pH в организме, то есть когда состояние наших клеток и крови можно охарактеризовать как кислотное, а не щелочное, приводит к снижению иммунитета и является причиной большинства заболеваний. Это развитие дальнозоркости и катаракты, артрозы, хондрозы, образование камней в почках и в желчном пузыре. Именно поэтому стал интересен вопрос кислотно-щелочного состояния клеток, крови и всего организма в целом.

Показатель кислотности pH. Продукты питания

Интересен, даже поразителен, тот факт, что о важности pH – показателе, при помощи которого оценивают кислотно-щелочное состояние среды, в частности крови, практически никто не знает.

Сравнение значений pH разных производителей воды:

Так вот pH показатель кислотности крови зависит от того, какие продукты мы употребляем! Ведь всю пищу (по аналогии с какой-либо средой: раствором, водой или кровью) можно классифицировать на кислотную и щелочную. То есть существуют щелочные и кислотные продукты. Первые ощелачивают организм, что самым благоприятным образом сказывается на его состоянии, а вторые закисляют, что крайне не желательно.

Мы уже давно хотели разместить на своём сайте информацию, касающуюся показателя кислотности pH применительно к продуктам питания. Лучшим вариантом отображения этой информации является таблица щелочных и кислотных продуктов.

Кислотно-щелочное состояние крови очень важно для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Но в современном обществе люди, как правило, нарушают кислотно-щелочное равновесие важнейшей жидкости, употребляя преимущественно пищу закисляющую кровь. А между тем, как уже было сказано выше, возникновение большинства болезней связано с нарушением кислотно-щелочного баланса организма.

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым читателям предлагаем попробовать нашу воду бесплатно, при первом заказе выберите 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

Читать еще:  Какие продукты дают щелочную среду

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

5 прекрасных натуральных средств от вздутия живота

Как сделать обычную воду целебной для нашей красоты

24 декабря, 2016

Кислая и щелочная пища: что нужно знать

Новогодние излишества могут нас закислить. )

Так что самое время балансироваться!:)

В результате процессов пищеварения (и не только), у нас образуются либо щелочи, либо кислоты, поэтому все продукты питания разделены на кислые и щелочные.

Важное! А то все время спорят:).

Свойство того или иного продукта образовывать после переваривания кислую или щелочную среду не имеет ничего общего с его собственным pH. Например, кислые лимон и яблоко по завершению пищеварения создают щелочную среду в организме, а мясо, наоборот, является кислотообразующим продуктом.

Зачастую люди потребляют гораздо больше кислых продуктов, а для поддержания здорового кислотно-щелочного баланса наш рацион должен на 80% состоять из щелочных продуктов и на 20% – из кислых.

Продукты инь и ян

Традиционная китайская медицина утверждает, что любой продукт несет в себе определенную энергию – холодный инь или теплый ян, и делит всю пищу на 2 соответствующие категории. Грамотное сочетание продуктов инь и ян позволит обрести и поддержать физическое и психическое здоровье.

Например, вирусы, рак и большинство других болезней очень быстро развиваются в кислой среде, поэтому важным элементом здорового питания каждого человека должно стать преобладание в рационе щелочной пищи.

Суть в том, что если рацион состоит в основном из кислотообразующих продуктов, организму недостает минералов (кальций, натрий, калий и магний) и тогда он заимствует их у органов и костей, чтобы обеспечить здоровый кислотно-щелочной баланс, но такая ситуация с высокой вероятностью может спровоцировать заболевание.

  • продукты с высоким содержанием сахара
  • чрезмерно соленые продукты
  • дрожжи
  • продукты животного происхождения
  • жареная пища
  • обработанная пища
  • яйца
  • белый рис
  • белый хлеб
  • пищевая сода
  • морская соль
  • минеральная вода
  • большинство овощей и фруктов (даже лимон и лайм)

Если случилось так, что вы употребили большое количество кислых продуктов, то скорой помощью для уравновешивания ситуации станет специальный напиток для нейтрализации излишка кислоты. Для его приготовления необходимо добавить в воду сок половины лайма, лимона или немного яблочного уксуса.

Пирамида инь и ян

В традиционной китайской медицине питание – это способ контроля инь и ян, влияющих на состояние здоровья, способ исцеления без помощи лекарств. Китайцами была разработана пищевая пирамида инь и ян, которая имеет много общего со сбалансированным рационом, рекомендуемым современными диетологами, учитывающим кислотный и щелочной характер поведения продуктов в процессе пищеварения.

Макробиотика – это философия здорового образа жизни, в основе которой лежит восприятие правильной пищи как источника здоровья, счастья и благополучия. Согласно макробиотике следует употреблять сезонные органичные продукты, выращенные где-то неподалеку, напрочь исключить обработанную пищу и продукты животного происхождения.

Японская макробиотика советует использовать продукты местного производства и объединять их в различных блюдах по принципу баланса между инь и ян. Рекомендуется употреблять цельнозерновые, такие как коричневый рис, ячмень, просо, овес, киноа, пола, рожь, разнообразные овощи, как сырые, так и приготовленные, бобовые, натуральные приправы, орехи и семечки. В рационе должны присутствовать продукты, инь и ян которых сбалансированы. Продукты с сильным инь или сильным ян желательно вообще избегать.

Продукты с сильным инь чрезмерно стимулируют наш организм и со временем изнуряют тело и разум:

  • сахар
  • алкоголь
  • кофе
  • шоколад
  • продукты из белой муки
  • очень острые специи
  • любые добавки и консерванты
  • молочные продукты

Продукты с сильным ян очень тяжелые для пищеварения и могут привести к застойным явлениям в организме:

  • домашняя птица
  • мясо
  • яйца
  • рафинированная соль

Зная характеристики продуктов и их влияние на организм, можно правильно выбирать блюда и технологию их приготовления в зависимости от текущих нужд организма и времени года, что будет способствовать восстановлению энергетического баланса во всем теле.

Например, холодные или инь продукты обычно содержат мало калорий и много калия. Считается, что инь пищу надо есть в жаркую погоду. Горячие или ян продукты содержат много калорий, дают большое количество энергии и имеют высокое содержание натрия. Лучше всего ян пищу есть в холодное время года.

Читать еще:  Продукты дающие щелочную среду в организме

Что есть весной:

  • сезонные овощи
  • большое количество зелени
  • мягкие натуральные приправы

Приготовление пищи в весенний период должно быть бережным, на пару или в течении короткого промежутка времени.

  • сезонные овощи
  • зеленые листовые овощи
  • сладкая кукуруза
  • сезонные фрукты
  • тыква
  • много сырых продуктов: фруктов, салатов и овощей
  • легкие зерновые: ячмень и булгур

Что есть осенью:

  • корнеплоды
  • тыква
  • орехи
  • сухофрукты
  • бобовые
  • разные крупы
  • более тяжелые зерновые: рис и пшено
  • круглые овощи
  • маринованные овощи
  • корнеплоды
  • мисо
  • соевый соус
  • масло
  • морская соль
  • тяжелые зерновые: пшено, гречка, рис

Готовить пищу зимой необходимо в течение длительного времени.

Делайте правильный пищевой выбор в сторону равновесия инь и ян, сияйте здоровьем и живите долгой и счастливой жизнью!

Всем Красоты и Сияния!

Кислые, или окисляющие организм, продукты

Это продукты питания, которые при расщеплении в организме дают кислую реакцию, сдвигая кислотно-щелочной баланс в сторону закисления. Кислые продукты (окисляющие), естественно, можно кушать, но, соблюдая условие: процентное соотношение кислых и щелочных продуктов питания суточного рациона должно быть 50/50. Если вы сильно закислены, то 2о/80 (кислые/щелочные) суточного рациона.

Женщинам особенно нужно следить за водородным показателем организма, т.к. только в кислой (закисленной) среде развиваются такие страшные болезни, как рак матки, молочной железы, крови и т.д., миома, фиброаденома, бесплодие и т.п.

Тот самый пресловутый целлюлит – это проблема чрезмерного употребления кислых продуктов питания, проблема закисления организма, (т.е., когда все излишние кислоты организма накапливаются в жировой ткани, где самый большой лимит кислотности). Многие, не зная этого, пытаются бороться с ним всевозможными массажами, что практически бесполезно. Потому что, физическим воздействием на закисленную жировую ткань вы загоняете кислоты обратно в мышечную ткань, от чего наступает интоксикация организма (боль в теле, сонливость). Если вы переносите массаж хорошо, значит с вашим рН более или менее все в порядке.

Да, и еще, к сведению: как только в организме (в жировой ткани и межклеточной жидкости) происходит перебор по кислотам включается лимфатическая система, которая стремится выделить все это наружу (отсюда насморк, бели, гной, мокрота, пот). В этой ситуации дезодорант является злейшим врагом. Не нужно им пользоваться постоянно, это очень вредно. Если вы не будете потеть, яды и токсины останутся внутри. Следуйте логике!

Итак, перейдем, непосредственно, к списку очень кислых продуктов питания:

  • Мясо,
  • Рыба,
  • Яйцо (куриное, перепелиное и т.д.),
  • Сливочное масло,
  • Хлеб (особенно белый, дрожжевой),
  • Масло растительное рафинированное дезодорированное (без запаха),
  • Орехи (все, кроме миндаля),
  • Все кислые овощи (томаты, баклажаны – при обработке становятся кислыми продуктами по реакции в организме, и т.д.),
  • Кисломолочная продукция (сметана, йогурт, кефир и т.п.),
  • Кислые садовые ягоды (крыжовник, клюква, брусника, смородина, клубника и т.д.),
  • Кислые виды зелени (щавель, ревень, лук, чеснок и др.),
  • Все кислые на вкус свежевыжатые соки – фреш (апельсиновый, клюквенный, брусничный, черничный, абрикосовый, яблочный и т.д.),
  • Сахар (любые продукты, в которые добавлен сахар, даже если они были щелочными продуктами питания, становятся кислыми продуктами).

Например, лимон свежевыжатый или свеженарезанный имеет щелочную реакцию (его потенциал = -50/-100), при добавлении сахара (через 10 минут) становится окисляющим организм продуктом.

  • Бобовые культуры (горох, бобы, чечевица),
  • Шоколад и шоколадные изделия,
  • Сухофрукты (все, кроме фиников). Несмотря на их огромную пользу для организма, являются кислыми продуктами. Но это совсем не значит, что сухофрукты нужно убирать из рацион, напротив, они должны в обязательном порядке присутствовать в каждодневном питании. Но очень важно компенсировать ту окисляющую реакцию, которую они дают, щелочными продуктами питания.
  • Торты, выпечка,
  • Кремы,
  • Мед. Хоть и является закисляющим продуктом, имеет множество полезных свойств. Однако, особенно хочется отметить егое благотворное влияние на эластичность, упругость и цвет кожи, конечно, с инъекциями botoxa не сравниться, но при постоянном наружном применении и употреблении в пищу эффект очевиден.
  • Сыры,
  • Простокваша,
  • Морепродукты (креветки, кальмары, мидии, крабы и др.), также являются окисляющими продуктами питания,
  • Лесные ягоды (черника, земляника).

В этот список вошли самые распространенные по реакции кислые продукты питания, применяемые в ежедневном рационе.

Запомните, для женщины (девушки) единственный способ здоровой жизни – держать щелочную диету!

По материалам блога Анны Стружковой «Подкачайся — будь здоров»

Читайте по теме:

Другие публикации по теме:

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector