Petrushkafood.ru

Красота и Здоровье
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Список неаллергенных продуктов

Гипоаллергенная диета — меню, список продуктов и рецепты

Стремительно меняющиеся условия жизни , стрессы и обилие искусственных добавок в пище сделали аллергию частым спутником современного человека. Облегчить симптомы недуга поможет гипоаллергенная диета.

Cosmo рекомендует

Антитренды весны-2020: какие сапоги больше не в моде (осторожно, безвкусица!)

Окрашивание прошло не так: как исправить неудачный оттенок волос

Суть гипоаллергенной диеты в том , чтобы на начальном этапе исключить потенциальные аллергены , а затем постепенно возвращать их в меню. Такой подход способствует пониманию , на какие продукты возникла реакция , и позволяет обезопасить себя.

Гипоаллергенная диета: список продуктов

Меню для гипоаллергенной диеты нельзя назвать обширным , но и счесть его скудным тоже не получится. Если поддерживать разнообразие рациона , вам удастся избежать дефицита нужных веществ. Итак , вот что можно есть на гипоаллергенной диете:

  • молочные продукты: йогурт , творог , ряженка , кефир , простокваша , бифидок , сыр;
  • нежирное мясо и птица: говядина , курица , индейка;
  • субпродукты: печень , почки ;
  • нежирная рыба: минтай , камбала , тилапия , треска , окунь , хек;
  • крупы: овсяная , гречневая , пшенная;
  • зелёные овощи и зелень;
  • фрукты: груши , зелёные яблоки , крыжовник , белая смородина ;
  • масло: подсолнечное , оливковое , льняное , кунжутное , сливочное;
  • сухофрукты: кроме кураги , изюма , фиников;
  • напитки: компот , некрепкий чай , вода.

Мы выяснили , какая пища разрешена на гипоаллергенной диете. Теперь приводим список продуктов , которые следует исключить из рациона:

Весомые тонкости: как похудеть на 5 килограммов без диет

  • цитрусовые: лимоны , апельсины , лаймы , помело , мандарины , клементины;
  • молочные продукты ( не кисломолочные!);
  • морепродукты , полуфабрикаты из рыбы , водоросли;
  • яйца;
  • мёд;
  • орехи;
  • шоколад , конфеты;
  • фрукты и овощи красного и оранжевого цвета;
  • соки из запрещенных овощей и фруктов;
  • хлебобулочные изделия;
  • свинина , баранина;
  • кукуруза;
  • кофе;
  • копчёности , маринованные продукты;
  • специи;
  • колбасы;
  • курага , изюм , финики;
  • грибы.

Гипоаллергенная диета: меню на неделю

Описываемая нами гипоаллергенная диета может соблюдаться от недели до нескольких месяцев. Продуманный рацион помогает организму очиститься от следов аллергена. Для детей длительность диеты следует сократить — максимум 10 дней. Приводим меню на неделю для гипоаллергенной диеты.

Понедельник

Завтрак: овсянка с фруктами , некрепкий чай.

Обед: суп на говяжьем бульоне с овощами , кусочек отварной говядины , компот.

Ужин: паровая котлета из нежирного мяса или птицы , отварная гречка.

Вторник

Завтрак: отварные макаронные изделия с сыром , чай.

Обед: овощной суп , запечённая индейка , компот.

Ужин: рыба на пару , чай , фрукты.

Среда

Завтрак: тост с сыром , чай.

Обед: куриный суп , кисель из яблок.

Ужин: печёный картофель , тушёное мясо разрешённых сортов , фрукты.

Четверг

Завтрак: пшённая каша , чай.

Обед: постные щи , кусочек курицы , фрукты.

Ужин: гречка , овощи , мясо , чай.

Пятница

Завтрак: творог с фруктами , овсянка , чай.

Обед: постный борщ , паровая говяжья котлета , компот.

Ужин: рис на пару , рагу из овощей , чай.

Суббота

Завтрак: хлебец с отварным мясом , фрукты , чай.

Обед: суп с фрикадельками , фрукты , компот.

Ужин: салат из капусты и огурца с маслом , гречка , кефир.

Воскресенье

Завтрак: творожная запеканка , чай.

Обед: овощной суп , котлета на пару , кисель.

Ужин: каша из пшённой крупы , отварное мясо , йогурт.

Гипоаллергенная диета: рецепты

Рецепты для гипоаллергенной диеты достаточно просты. Приготовление не потребует много времени , а новый рацион позволит организму восстановиться и очиститься.

Капустник

300 г цветной капусты отварить в 1 л воды. Протереть до консистенции пюре. Всыпать в суп 50 г овсяных хлопьев и варить до размягчения крупы. В конце добавить в суп пюре из капусты. Как только суп закипит , бросить в него 25 г сливочного масла. Подавать со сметаной.

«Ёжики» из птицы с кабачками

Измельчите в блендере половину кабачка и 1 грудку индейки. Отварите 3 ст. л. риса аль-денте , добавьте его к получившемуся фаршу. Посолите , добавьте свежую мелко рубленную зелень. Сформируйте фрикадельки , поместите их в форму для запекания. Готовьте в духовке полчаса при 180 градусах.

Запечённые яблоки

Возьмите зелёное яблоко , вырежьте у него серединку. Яблочную « мякоть» смешайте с творогом и мёдом. Этой смесью нафаршируйте фрукт и запекайте при температуре 180 градусов. Если яблоко готово , оно должно прокалываться вилкой.

Гипоаллергенная универсальная диета

Первое правило любого аллергика — при возникновении неприятных симптомов, исключить контакт с аллергеном и принять необходимые лекарства. Корректировка режима питания в этом случае существенно улучшает состояние взрослого или ребенка.

Читать еще:  В каких продуктах есть жиры

Конечно, при наличии пищевой аллергии, подтвержденной клинико-диагностическими исследованиями, врач назначает специализированную диету. Но существует также, одобренная российскими врачами, неспецифическая гипоаллергенная диета. Ее можно соблюдать вне зависимости от природы аллергена (бытовые, инсектные, лекарственные и др.) для снижения нагрузки на организм и более скорого восстановления. В том числе при атопическом дерматите, который нередко обостряется в зимний период времени.

Запрещенные продукты

По степени аллергенности все продукты можно условно разделить на высоко-, средне-, и малоаллергенные.

В первую очередь, необходимо исключить все жареное, копченое, соленое, острое. А также мясные и рыбные полуфабрикаты — котлеты, сосиски, фишбургеры, колбасу и др., так как они содержат большое количество вкусовых и ароматических добавок, стабилизаторов.

Список запрещенных продуктов:

  • цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др.);
  • орехи (фундук, миндаль, арахис и др.);
  • рыба, морепродукты и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыб, икры и др.);
  • птица (гусь, утка, курица и др.) и изделия из них;
  • шоколад и шоколадные изделия;
  • кофе;
  • копченые изделия;
  • уксус, горчица, майонез и специи;
  • хрен, редька, редис;
  • томаты, баклажаны, красный перец;
  • яйца и молоко;
  • клубника, земляника, ананас, виноград, дыня, арбуз и другие фрукты красного и оранжевого цвета;
  • изделия из сдобного теста, дрожжи;
  • мед.

Алкольные напитки употреблять категорически запрещено!

Разрешенные продукты

Предпочтительный способ приготовления пищи при соблюдении гипоаллергенной диеты: запекание, отваривание, тушение с минимальным количеством масла.

Вместо кофе пейте отвар шиповника, некрепкий чай и воду без газа. Чтобы контролировать рацион, заведите пищевой дневник и записывайте в него все, что съели в течение дня.

Список разрешенных продуктов:

  • Нежирное говяжье мясо, отварное;
  • Супы крупяные, овощные (вегетарианские, на вторичном говяжьем бульоне);
  • Масло оливковое, подсолнечное;
  • Картофель отварной;
  • Каши (гречневая, геркулесовая, рисовая);
  • Натуральные йогурты без добавок, творог, простокваша, ряженка;
  • Белые сычужные сыры;
  • Огурцы свежие, петрушка, укроп;
  • Яблоки печеные;
  • Чай, сахар;
  • Компот из сухофруктов, кроме изюма;
  • Цельнозерновой хлеб, хлебцы.

Лабораторная диагностика аллергии

Соблюдать гипоаллергенную диету рекомендуется не менее 7-8 дней. И если по окончанию этого периода заметных улучшений не наступило, необходимо обратиться к врачу и выполнить ряд лабораторных исследований. Они помогут установить истинную причину аллергии и дифференцировать ее от непереносимости.

Для этого у СИТИЛАБ есть ряд исследований:

58-Е-112 — Аллергочип ImmunoCAP® ISAC. Это первый мультиплексный тест in vitro для взрослых и детей (в том числе до года), который за одно исследование определяет антитела IgE к 112 аллергокомпонентам из 51 источника;

Гипоаллергенная диета список продуктов

Ни для кого не секрет, что в наше время живут огромное количество людей, страдающих аллергией. Аллергические проявления могут возникать на шерсть животных, тополиный пух, цветение некоторых растений и даже на пыль. Но наиболее часты случаи аллергии возникают на пищевые продукты. Те люди, которые страдают пищевыми расстройствами из-за отрицательных реакций организма, необходимо подбирать соответствующий тип питания, который бы удовлетворил потребности организма в питательных веществах и сделал фигуру стройнее.

Гипоаллергенная диета

Гипоаллергенная диета направлена на исключение из рациона питания всех продуктов, которые негативно влияют на самочувствие. Так как причин возникновения аллергии множество, то соответствующий тип питания подбирается индивидуально для каждого. Следует учитывать тот факт, что без соответствующей консультации с лечащим врачом к данному типу питания нельзя подходить.

Специалист должен подобрать для конкретного организма те продукты питания, которые наилучшим образом подойдут и обогатят клетки витаминами и веществами. Правильно подобранные продукты для ежедневного приема нормализует физиологические циклы в организме. Помимо этого, покрывают потребность в таких витаминах и веществах, как белки, жиры, углеводы. Все микроэлементы и витамины поступают в должном количестве и восполняют все потери.

Любая подобранная врачом диета направлена на снижение потребления соли. За сутки любой человек должен съедать не более 7 г. Соль может уже входить в состав пищи, поэтому за этим также следует тщательно следить.

Правила соблюдения гипоаллергенной диеты

Цель любой гипоаллергенной диеты – это снижение количества продуктов питания, способных нанести урон организму. Какие-либо заболевания желудочно-кишечного тракта чаще всего приводят к проблемам к выделению желудочного сока. Это является частой причиной, почему следует избегать сложных составляющих в еде и прибегать к диете.

Читать еще:  Подбор продуктов для похудения

Правила употребления белков, жиров и углеводов при такой диете следующие:

  • Белков – до 90 г. Сюда в расчет идут также белки животного происхождения.
  • Жиров – 80 г. Также включается в расчет жиры животного происхождения.
  • Углеводов – до 400 г. в сутки.

Общая энергетическая ценность продуктов должна не превышать 2800 килокалорий.

Питание при гипоаллергенной диете должно быть дробным, порционная составляющая должна делиться на 5 – 6 частей. Такой режим позволяет снизить нагрузку на пищеварительный тракт и избежать неприятных последствий аллергического характера.

Продукты следует подвергать кулинарной обработки особым образом. Пища должна быть приготовлена на пару или в мультиварке. Жарение, выпечка повышают риск образования аллергенных составляющих в пище. При тушении рыбы, птицы следует несколько раз менять воду (не менее трех раз).

Перед каждым приемом пищи и после окончания, следует пить по стакану воды. Это условие является обязательным в силу того, что вода помогает желудочному соку выделять полезные ферменты и быстрее переваривать пищу. Кроме того, жидкость в организме является проводником: из организма выводятся все токсины и шлаки.

Пить стоит как можно чаще не только между приемами пищи, но и непосредственно во время пережевывания. Исключение, безусловно, является алкоголь в любом его виде. Также следует исключить газированные и сладкие напитки.

При употреблении пищи важно соблюдать ее температурный режим. Наилучшим вариантом будет поддержание температуры пищи до 15 – 60 градусов. Слишком горячая или чересчур холодная пища усваивается очень тяжело.

Длительность диеты также не маловажна в этом процессе. Взрослым рекомендуется придерживаться рациона питания гипоаллергенной пищи в течение двух-трех недель, а детям достаточно 7 – 10 дней.

Желательно вести дневник потребляемых порций во время соблюдения диеты. Это поможет отслеживать все видимые изменения с самочувствием, прописывать реакции организма на тот или иной продукт. Ну и конечно же, питание должно быть максимально разнообразным.

Разрешенные продукты

При гипоаллергенной диете в рацион следует включить следующий список продуктов питания:

  • кисломолочные продукты, такие как ряженка, творог низкой жирности, кефир;
  • курица, говядина и свинина постных сортов;
  • нежирная рыба по типу минтая и трески;
  • хлебцы, изготовленные из гречки, кукурузы и риса;
  • овощи (белокочанная капуста, брокколи, салат зеленого вида, шпинат, укроп, петрушка, репа, кабачки);
  • овсяная, перловая и рисовая каши;
  • сливочное и растительное масло;
  • зеленые фрукты (яблоки, крыжовник, груши);
  • сухофрукты;
  • негазированная минеральная вода;
  • несдобная выпечка, печенье, хлеб.

Запрещенные продукты

Нельзя употреблять во время диеты следующий список продуктов:

  • морепродукты и икра, жирные сорта рыбы;
  • молочные продукты жирного состава, такие как сметана, йогурт и творог;
  • яйца (желтки запрещены, а белок в небольшом количестве все же разрешен);
  • сырные продукты;
  • колбаса, копченые изделия;
  • консервы и маринады промышленного производства;
  • любые приправы, соусы и кетчуп;
  • красные и оранжевые овощи (свекла, морковь, перец, редис, помидоры);
  • бардовые и красные фрукты (малина, клубника, хурма, виноград, гранат);
  • цитрусовые;
  • любые сухофрукты;
  • грибы;
  • шоколад, мармелад и карамель;
  • какао, кофе, газированные напитки;
  • орехи и мед;
  • капуста в квашеном виде;
  • щавель и сельдерей.

Следует не отступать от правил и употреблять только допустимые продукты. В противном случае, вся диета пойдет насмарку.

Гипоаллергенная диета меню на неделю

Примерный перечень продуктов питания на неделю таков:

  • Завтрак. Пареная или отварная гречка, творог со сметаной (не более 2 ст.л.) и кружка свежее заваренного зеленого чая.
  • Обед. Щи со свежей капустой, телятина и смородиновый компот.
  • Ужин. Салат из свежих огурцов со сметаной. Отварной рис с индейкой, приготовленной на пару.
  • Завтрак. Овсянка с добавлением сухофруктов и чай.
  • Обед. Овощное рагу на постном мясе и компот.
  • Ужин. Котлета из телятины, приготовленная на пару.
  • Завтрак. Бутерброды с сыром и натуральный йогурт с добавлением отрубей. Черный чай вприкуску.
  • Обед. Затушить овощи с индейкой и сделать порцию овощного салата.
  • Ужин. Картофельное пюре с котлетами на пару и одно яблоко.
  • Завтрак. Макароны с сыром и зеленый чай.
  • Обед. Рассольник на огурце, пареный карп и яблоко.
  • Ужин. Картофельное пюре, ряженка и салат из капусты и морковки.
  • Завтрак. Каша из кукурузы и фруктовый салат.
  • Обед. Рис с говядиной и кисель.
  • Ужин. Гречневая каша, доведенная до готовности на пару и печенье с чаем.
  • Завтрак. Творожная запеканка с чаем из свежих трав.
  • Обед. Кролик отварной с овощным гарниром и компотом.
  • Ужин. Банан, рис на пару и сметана с творогом.
  • Завтрак. Компот с овсяными хлопьями.
  • Обед. Рис с кроликом на пару.
  • Ужин. Гречневая каша и фруктовый салат с кефиром.
Читать еще:  Продукты содержащие вит а

Плюсы и минусы данной диеты

Положительной диету можно назвать для тех людей, которые страдают различным вариантами аллергических проявлений. Аллергики могут питаться подобным образом достаточно долго. От питания подобным образом восстанавливается желудочно-кишечный тракт, стул становится в норме.

На фоне постоянного несоблюдения диеты при аллергии возможны развития колитов, метеоризма, присоединения вторичных кожных инфекций . Очень часто у деток возникают грибковые поражения на коже. Развитие депрессивных состояний – очень частый признак того, что пора менять питание.

Противопоказания

Гипоаллергенная диета подходит практически всем людям. Так или иначе отрицательные реакции на те или иные пищевые продукты присутствуют у всех. Главное вовремя распознать источник раздражения и правильно скорректировать рацион.

Важно! Гипоаллергенную диету не следует использовать самостоятельно без соответствующей консультации с врачом.

Если существует подозрение на несовместимость продуктов, следует это рассказать врачу. С помощью несложных анализов можно будет узнать источник аллергии и исключить его из рациона.

Гипоаллергенная диета прекрасно подходит и в взрослым, и детям. Ее можно использовать как на временной основе, так и регулярно. Следует следить за состоянием своего самочувствия и говорить об изменениях своего здоровья врачу. Возможно, что по прошествии какого-то времени употребления тех или иных продуктов питания организм перестроился, и теперь необходимо подбирать новый комплекс продуктов.

Гипоаллергенная диета

Если вы страдаете аллергией к пыльце деревьев, злаковых или сорных трав, спорами грибов, рекомендуем вам придерживаться диеты с исключением определенных продуктов питания, обладающих схожим действием на организм и способных ухудшить ваше самочувствие.

Аллергия к пыльце деревьев

  • орехи
  • фрукты, растущие на деревьях и кустарниках
  • морковь
  • петрушка
  • сельдерей

Аллергия к пыльце злаковых трав

  • хлеб, хлебобулочные изделия
  • хлебный квас
  • изделия из муки
  • геркулес
  • овсянка
  • кофе, какао
  • копченая колбаса

Аллергия к пыльце сорных трав

  • дыня
  • семечки
  • халва
  • майонез
  • арбуз
  • кабачки
  • баклажаны
  • горчица
  • подсолнечное масло

Аллергия к грибам-микроорганизмам

  • дрожжевое тесто
  • квашеная капуста
  • пиво, квас
  • сыр
  • вина, ликеры
  • сахар, фруктоза, сорбит, ксилит
  • другие продукты, подвергшиеся ферментации в период приготовления

Если вы не знаете точно «виновника» аллергии, мы рекомендуем придерживаться общей гипоаллергенной диеты, которая поможет избежать ухудшения вашего самочувствия до того времени, когда вы сможете провести обследование.

Не рекомендовано употреблять

  • Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др.)
  • Орехи (фундук, миндаль, арахис и др.)
  • Рыба и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыб, икра и др.)
  • Птица (гусь, утка, индейка, курица и др.) и изделия из них
  • Шоколад и шоколадные изделия
  • Кофе
  • Копченые изделия
  • Уксус, горчица, майонез
    и прочие специи
  • Хрен, редис, редька
  • Томаты, баклажаны
  • Яйца
  • Молоко пресное
  • Сдобное тесто
  • Мед
  • Грибы
  • Категорически запрещается употреблять все алкогольные напитки

В пищу можно употреблять

  • Мясо говяжье нежирное, отварное
  • Супы: крупяные, овощные, на вторичном говяжьем бульоне, вегетарианские
  • Масло сливочное, оливковое, подсолнечное
  • Картофель отварной
  • Каши: гречневая, геркулесовая, рисовая
  • Молочнокислые однодневные продукты (творог, кефир, простокваша)
  • Огурцы свежие, петрушка, укроп
  • Яблоки печеные, арбуз
  • Чай
  • Сахар
  • Компоты из яблок, сливы, смородины, вишни, из сухофруктов
  • Белый хлеб

Источник: Феденко Е.С., Ильина Н.И. Что такое аллергия?
Книга для врачей и их пациентов – М.: Фармус Принт, 2005.

Другие статьи, которые Вам могут понравиться

ООО «Берлин-Хеми/А. Менарини» 123112, Россия, Москва, Пресненская наб., д. 10, БЦ «Башня на Набережной», блок Б.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector